2006/07/14（金）

夕刻に大阪入りし、食事をしようと「黒毛和牛」にこだわっているとかいう焼き肉店へ。横柄な店主。気が利かない店員。不相応に高い値段。「イベントやってます」とか言うけど、ピンと来ない内容（そもそも、何だよ、「イベント」って(^^;)）。座り心地の悪い椅子。七輪とサイズが合っていない網（ひっくり返りそう）。肉にこだわっている分、店の造作や店員の教育、サービスには気が回っていないようだ。こだわりの肉を「強み」として打ち出すなら、提供方法もそれにふさわしいものにしないと、せっかくの肉も台無し。商品そのものではなく、コンセプトにこだわるべし。